Jiřice jsou jedna z nejstarších vesnic, založených želivskými premonstráty v místech bývalého pohraničního hvozdu „Borek“. Jméno vsi je odvozeno od jejího zakladatele či prvního osadníka – Jiřího. Osadníci si začali říkat staročesky „Juřici“ a odtud i název Jiřice. Nejstarší archivní dokument, který uvádí zmínku o vsi, je bula papeže Honoria II. z roku 1226. Listina obsahuje soupis majetku želivského kláštera a ves je tam uvedena jako „Velké Juřice“. Od tohoto roku se i datuje založení obce.
V roce 1341 se poprvé připomíná jiřická rychta, předchůdce dnešní obecní samosprávy (obecního úřadu). Jiřice vždy patřily mezi největší obce panství želivského a později humpoleckého okresu. Nachází se v nadmořské výšce 564 metrů a katastr zaujímá 1267 ha. V roce 1860 měly Jiřice asi 600 obyvatel, ke konci století vzrostl jejich počet na 850 a za druhé světové války dokonce až na 1000 obyvatel. To souviselo ovšem s rozvojem textilního průmyslu v nedalekém Humpolci a zemědělským charakterem obce. V současné době zde žije 938 obyvatel a člení se na Jiřice (835 obyvatel) a místní část Speřice (103 obyvatel).
V centru návsi stojí kostel sv. Jakuba, jehož vznik se datuje kolem roku 1350, kdy byla postavena kaple, později byla rozšířena o chrámovou loď a jako poslední byla začátkem 20. století přistavěna věž. Ve spodní části návsi je budova fary postavená kolem r. 1900 pseudobarokně, s vjezdovou branou a zprohýbaným štítem. Na štítě fary je krásný relief od autora Václava Amorta znázorňující znak premonstrátů. Proti faře byl v roce 1926 odhalen pomník padlým občanům Jiřic v I. světové válce, autorem pomníku je Emanuel Kodet.
Obdivuhodná je i jiřická lípa, která je jedním z nejstarších stromů tohoto druhu v Čechách vůbec. Stáří lípy se odhaduje na 600 – 800 let. Její obvod činí více než 8 a půl metru a dutina pojme až 10 lidí. Tradice hovoří o tom, že pod lípou kázal i Jan Želivský, mnich želivského kláštera, který údajně působil v Jiřicích jako farář před svým odchodem do Prahy.
Pozoruhodná a hojně navštěvovaná je rovněž kaskáda 6 rybníků v západní části obce, kolem kterých vede naučná stezka. V obci je základní škola 1. – 5. ročník, prodejna smíšeného zboží a možnost ubytování s celodenním stravováním v penzionu „Sedlácký dvůr“, tel. 724 090 059.
